Malzemeler:
4 Orta boy patates
3 Çorba Kaşığı Un
1 Baş Kuru Soğan
2 adet ET-SU Tablet
10 Su Bardağı su
1 Kaşık Margarin, Bir miktar sıvı yağ
KREMASI:
1 Su Bardağı süt
1 Yumurta Sarısı
Tarifi:
Küçük doğranmış soğanları yağda pembeleştirelim.
Unu da un kokusu gidinceye kadar hafifçe kavuralım.
Suyu azar azar bu karışıma dökelim. Su hafif ılıyınca ET-SU tabletleri içine atalym.Soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra çorbaya ilave edelim. Patatesler dağılınca el blendırı ile iyice parçalayalım. Çorba kaynamakta iken yumurta sarısı ile sütü çırpalım ve azar azar çorbanın içine ilave edelim. Bir taşım daha kaynadıktan sonra küp şeklinde kızarttığımız ekmeklerle birlikte servis yapalım.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
1,5 cay bardagi pirinc
3 tavuk kanadi
1 corba kasigi salca
tuz,kirmizi biber
limon
Tarifi:
5 su bardagi suyu tavuk kanadini bir tencerede pisinceye kadar haslayip daha sonra kanatlari bir tabaga alip kücük parcalara ayiriyoruz yine ayni tencereye kendi et suyunun icine atip pirincleri ve tuzu ilave edip kisik ateste haslamaya birakiyoruz ayni zamanda bir tavada sana yagini kizartip salcayi ilave edip sonra kirmizi biberi katip kizarinca ya kadar pisirin karisimi tencerenin icine bosaltin 1-2 dakika kaynatip servis tabagina koyup üstüne pul biber ve limon gelir servis yapilir. Afiyet olsun.
Gülgün
Malzemeler
şeker
tuz
havuç
yağ
su
pirinç
etsuyu
Tarifi
İlk önce yağı eritiyoruz sonra pirinci koyuyoruz. Biraz sonra suyu şekerle koyuyoruz. etsuyunu katıyoruz en son tuzu koyup pişiriyoruz afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 baş soğan
1 çay bardağı yağ
1 bardak bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
5 su bardağı et suyu
Tarifi:
Fasulye, nohut haşlanır ve suyu süzülür. Daha sonra et suyu içine ilave edilir. Kaynamaya başlayınca içine bulgur katılır. Ayrı bir tavada ince ince doğradığımız soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine pul biber ilave edilir. Hazırladığımız bu sos kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılırak sıcak servis yapılır.
Bu çorba Afyonkarahisar Çobanlar ilçesine aittir.
Malzemeler:
5 yemek kaşığı tarhana
1 fincan sıvı yağ
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane, kırmızıbiber
Tuz
Tarifi:
Tarhana bir su bardağı su ile ıslatılarak 1 saat bekletilir. Sıvı yağ kızdırılır, üzerine suda erittiğimiz tarhana, 4 su bardağı su, kırmızıbiber ve tuz eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra üzerine nane eklenerek kısık ateşte beş dakika kadar pişirilirerek servis edilir.
Afiyet olsun.