Malzemelerimiz:

(500 gr) Kıyma
1 Ortaboy Soğan
4 Ortaboy Domates
1 Demet Maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
8 adet uzun çarliston biber
İstenilen miktarda pide
Yassı şiş.

Adana Kebabı Tarifi: Read the rest of this entry »

Malzemesi :

1 kg kiyma 150 gr tereyagi,2 bas orta büyüklükte sogan , 250 gr yogurt , 2 adet yumurta , 1 çorba kasigi karabiber , un (yeteri kadar). 1 çorba kasigi tuz, 1 çorba kasigi kirmizi biber 2.5 bardak su.

Tarifi :

1 kg kiymanin içine rendelenmis sogan , karabiber , tuz , yumurta ilave edilip yavas yavas yogrulmaya baslanir. Daha sonra içine azar azar un ilave edilerek iyice yogurulup kulak memesi kivamina geldigi zaman findik büyüklügünde parçalara ayrilarak unlanmis tepsinin üzerine avuç ortasinda yuvarlanarak birakilir.diger tarafta tavanin iyice kizdirilmis olan olan yagin içinde hazirlanan yuvarlamalar kizartilir. atyri bir tencerenin içinde tereyagi iyice eritilerek salça, tuz , kirmizi biber ve su ilave edilip kaynamaya birakilir.Kaynayan suyun içine kizartilan yuvarlamalar bosaltilir. 45 dakika pismesi beklenir.pisen yemegin üzerine ezilmis kese yogurdu, kizdirilmis yagin içine konulan kirmizi toz biberli sos dökülerek sicak servis yapilir.

Malzemeler:

* 2 kg kemikli et
* 1 kg göce
* 1 su bardağı nohut
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz, karabiber
* Aldığı kadar su

Tarifi:
Benim de severek yediğim keşkek yemeği Afyon yöresi ile sık sık anılsa da Ege bölgesi ve diğer iç bölgelerde de geleneksel olarak yapılabilmektedir. Tarifi ise şu şekildedir:

Nohut ve göce yıkanır.  Kemikli eti göceyi nohudu keşkeklik çömleğin içine konulur. Biraz tuz ve atılır. Aldığı kadar su ilave edilip, yemek akşam mahalle fırınına konur ve sabaha kadar fırında pişer. Etler lif lif olup taneler ezilinceye kadar tahta kaşıkla dövülür. İsteğe göre içine kaymak atılıp üzerine kızdırılmış tereyağına kırmızı biber ve karabiber eklenerek hazırlanan sos ilave edilir.

http://www.afyonyemekleri.com/content/view/40/54/

Malzemeler:

* 2 kg paça eti
* 1 adet bayat afyon ekmeği
* 4 kaşık süzme yoğurt
* 4 diş sarımsak
* Kırmızıbiber, tuz
Read the rest of this entry »

Malzemeler:

*Yarım kg arpacık soğan
*250 gr kuşbaşı
*1 fincan yağ
*1 kaşık salça
*Tuz, pul biber
Read the rest of this entry »