Havuc salatasi
4 kisilik

4/5 adet orta boy havuc
Yarim demet maydanoz
250gr yagli yogurt
2 corba kasigi sivi yag
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
3 dis sarimsak

Yapilisi
Havuclarin kabuklari soyulup rendelenir.Teflon tavada seker tuz ve sivi yag eklenip havuclar yumusayana kadar ara sira karistirarak pisirilir sogumaya birakilir.Sarmisakli yogurt yapilir havuclarin uzerine dokulur ve ince kiymis oldugumuz maydanozla servis yapilir arzuya gore kirmizi pul biberde serpebilirsiniz.Afiyet balseker olsun.

MALZEMELER
1 Çorba kaşığı hardal tohumu
1 Çorba kaşığı hardal
1 Çay bardağı bira
1 Çorba kaşığı sirke
1 Adet soğan
3 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Hardal tohumunu havanda dövün
Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırıp, yağı ilave edin

MALZEMELER
1 kg kırmızı Urfa biberi
1 çay kaşığı tarçın
½ çay bardağı zeytinyağı
½ çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Biberleri yıkayıp tohumlarını ayırın. Et makinesinde çekin ve bir kaba koyun. Tuz ekleyerek suyunu hafifçe çekmesi için güneşte bekletin. Daha sonra karabiber, tarçın ve zeytinyağı ilave ederek harmanlayın. Yemeklerde kullanabilir yada ekmek üzerine sürebilirsiniz.

MALZEMELER
1 küçük teneke bezelye(karışık da olabilir)
1 kutu hazır soyulmuş domates
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
biraz tuz ve karabiber
margarin veya zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Önce küçük küçük doğranmış soğanı biraz margarinde veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra küçük küçük doğranmış kırmızı dolmalık biberi ve sarımsağı içine atıp birlikte kavurun. Suyunu süzdüğünüz bezelyeleri de içine ilave edin. 1,5 yemek kaşığından biraz fazla olan domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da içine ilave edin. Sonra
tenekede hazır soyulmuş dometesleri doğrayıp suyu ile birlikte içine ilave edin. Birazcık tuz ve karabiber atın ve biraz karıştırın eğer suyu azsa biraz ılık su ilave edin sonra tencere/tava kapağını kapatın ve altını açarak pişmeye bırakın.

MALZEMELER
4-5 kişilik

HAZIRLANIŞI
Margarini, soğanı, karabiberi, defne yaprağını ve kekiği küçük bir kaba koyup orta ateşte 2-3 dakika sote yapıp, şarabı ekleyin. Ağır ağır kaynatın ve şarabın yarısını çektirin. Küçük bir kapta tereyağı ve unu karıştırın, kaynamış şaraba ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve süzün. Varsa birkaç damla tabasco ya da biber ilave ediniz.