Malzemeler

* 2 adet yumurta
* ½ çay bardağı sıvı yağ
* ½ çay bardağı katı yağ
* 1 kahve fincanı sirke ( limon suyu )
* 1 çay kaşığı tuz
* Kabartma tozu
* 1-2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 Yemek kaşığı süt
* Yeterince un

Şerbeti İçin

* 4 bardak şeker
* 2.5 bardak su
* ½ bardak limon suyu

MELEK (ÇİMDİK) TATLISI Tarifi

Kulak memesi kıvamında hamur haline gelen karışımı 5-10 dk. dinlendir. Sonra küçük torbalara yani bezlere ayırın. Mantı açar gibi açın. Sonra küçük küçük karelere kesin. Her kareyi üçgen olarak katla. Sonra diğer uçları birbirine yapıştır. Kızgın yağa atın. Kızaran hamurları önceden yapılmış, soğutulmuş şerbetin içine atın. Ilıyıncaya kadar buz dolabında beklet. Sonra üzerine fındık, fıstık ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyerek servise hazırlayın.

Malzemeler

* 2 adet yumurta
* 1 paket sana yağı
* 1 paket kabartma tozu
* Yeteri kadar un
* 4 bardak şeker
* 4 bardak su
* ½ limon şerbeti

YALANCI KALBURA BASTI Tarifi

Yağ ile yumurta iyice karıştırılarak un ve kabartma tozu yoğrulur. Daha sonra hamur üçe bölünür. Yuvarlak rulo yapılarak bıçakla kesilir. Fırın tepsisine dizilerek fırına verilir. Soğuk şerbeti hemen üzerine dökülür. Hindistan cevizi ile servis yapılır.

Malzemeler

* 1 çay bardağı portakal suyu
* 2 su bardağı ay çiçek yağı
* 1 çay kaşığı karbonat
* Yeteri kadar un
* Ceviz

Şurubu İçin

* 3 su bardağı su
* 3 su bardağı şeker

PORTAKALLI TATLI Tarifi

Portakal suyu, ay çiçek yağı, karbonat ile kaba konularak kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak şekilde un konulur. Oklava ile yarım santimetre kalınlığında açılır. Bir sıra ceviz konarak üzeri kapatılır. Rulo yapılarak ufak ufak ufak kesilir. Bu işlem hamur bitinceye kadar devam eder ve tepsiye dizilerek fırında kızartılmaya bırakılır.

Malzemeler

* 2 bardak eleniş un
* ½ paket margarin
* 2 fincan pudra şekeri
* 2 adet yumurta
* 1 Paket kabartma tozu
* 1 fiske tuz
* Yeterince fındık veya badem

Şurubu İçin

* 2 bardak toz şeker
* 2 bardaktan biraz az su
* 1 tatlı kaşığı limo suyu

ŞEKERPARE Tarifi

Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp soğumaya bırakılır. 2 adet yumurta pudra şekeri ile çırpılır. İçerisine erimiş soğuk yağ dökülüp karıştırılır. Un, bir fiske tuz ve kabartma tozu ilavesiyle hamur yoğrulur. Yağlanmış olan tepsiye bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak dizilir. Üzerine fındıklar koyulup orta sıcaklıktaki fırında pişirilmeye bırakılır. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şurubu dökün.

Malzemeler

* 4 adet yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı un
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı toz şeker
* Kabartma tozu

Şerbeti İçin

* 5 su bardağı su
* 4 su bardağı toz şeker
* Yarım limon suyu

REVANİ Tarifi

Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür.