Malzemeler

* 2 Su bardağı ince bulgur
* 4 Domates
* 1 Bağ taze soğan
* 1 Kuru soğan
* 4,5 diş sarımsak
* 4,5 Yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 Çay bardağı sıvı yağ
* 7,8 dal taze nane
* Yarım demet maydanoz
* 2,3 yeşil sivri biber
* 1 Çay bardağı sıcak su
* 1 Çay kaşığı karabiber
* 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
* 1 Tatlı kaşığı tuz
* 1 Yemek  kaşığı biber salçası yada 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Nar ekşili kısır tarifi:
Read the rest of this entry »

Adanaya özgür bir başka yemek tarifinde ise şırdan dolmasını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler:
(4 Kişilik için)
4 adet şırdan
250 gr. kıyma
Yarım kilo pirinç
Yarım kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Temizleme işi:

İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice
temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir
Read the rest of this entry »

Malzemelerimiz:

(500 gr) Kıyma
1 Ortaboy Soğan
4 Ortaboy Domates
1 Demet Maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
8 adet uzun çarliston biber
İstenilen miktarda pide
Yassı şiş.

Adana Kebabı Tarifi: Read the rest of this entry »

MERCİMEKLİ HUMUS (ANTALYA)

MALZEME:
Kırmızı mercimek
1 su bardağı Soğan
1 adet
Havuç
1 adet Zeytinyağı
1 çay bardağı
Patates
1 adet Sulandırılmış nişasta
1 tatlı kaşığı
Tuz
Yeteri kadar Dererotu
4 dal

YAPILIŞI: Read the rest of this entry »

Kısır (Adana Yöresi)

MALZEME:
İnce bulgur
1/2 kg. Nane
1/2 demet
Domates
4 adet Yeşil biber
3-4 adet
Yeşil soğan
1 demet Biber salçası
1 çorba kaşığı
Maydanoz
1 demet Limon suyu
2 adet
Tuz
Yeterince Karabiber
Yeterince
Kırmızı biber
Yeterince

YAPILIŞI: Read the rest of this entry »