Malzemeler:
4 Orta boy patates
3 Çorba Kaşığı Un
1 Baş Kuru Soğan
2 adet ET-SU Tablet
10 Su Bardağı su
1 Kaşık Margarin, Bir miktar sıvı yağ

KREMASI:
1 Su Bardağı süt
1 Yumurta Sarısı

Tarifi:

Küçük doğranmış soğanları yağda pembeleştirelim.
Unu da un kokusu gidinceye kadar hafifçe kavuralım.
Suyu azar azar bu karışıma dökelim. Su hafif ılıyınca ET-SU tabletleri içine atalym.Soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra çorbaya ilave edelim. Patatesler dağılınca el blendırı ile iyice parçalayalım. Çorba kaynamakta iken yumurta sarısı ile sütü çırpalım ve azar azar çorbanın içine ilave edelim. Bir taşım daha kaynadıktan sonra küp şeklinde kızarttığımız ekmeklerle birlikte servis yapalım.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1,5 cay bardagi pirinc
3 tavuk kanadi
1 corba kasigi salca
tuz,kirmizi biber
limon

Tarifi:

5 su bardagi suyu tavuk kanadini bir tencerede pisinceye kadar haslayip daha sonra kanatlari bir tabaga alip kücük parcalara ayiriyoruz yine ayni tencereye kendi et suyunun icine atip pirincleri ve tuzu ilave edip kisik ateste haslamaya birakiyoruz ayni zamanda bir tavada sana yagini kizartip salcayi ilave edip sonra kirmizi biberi katip kizarinca ya kadar pisirin karisimi tencerenin icine bosaltin 1-2 dakika kaynatip servis tabagina koyup üstüne pul biber ve limon gelir servis yapilir. Afiyet olsun.
Gülgün

Malzemeler

şeker
tuz
havuç
yağ
su
pirinç
etsuyu

Tarifi

İlk önce yağı eritiyoruz sonra pirinci koyuyoruz. Biraz sonra suyu şekerle koyuyoruz. etsuyunu katıyoruz en son tuzu koyup pişiriyoruz afiyet olsun.

Aydın mutfağı, Türkiye’nin çok zengin, çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır. Yörenin zeytinyağlı yemekleri, incir,üzüm ve bunlardan yapılan şaraplar, narenciye ürünleri, turunç reçeli ve çipura, kefal, mercan ve barbunya gibi zengin balık çeşitlerinin tadılması tavsiye edilir. Yörenin kendine özgü yemeklerinden bazıları; çorbalardan tarhana çorbası, kulak çorbası; yemeklerden acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli enginar, arap saçı,ciğer sote, imambayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav(ayran böreği); salatalardan patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu salatası, semizotu salatası, çingene pilavı; tatlılardan ise irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ısırganotu böreği sayılabilir.

Read the rest of this entry »

Türk Mutfağı, dünyanın en zengin, çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır. Aydın ve çevresinin, yemekleri ile buna katkısı büyüktür.Halkın büyük bir kısmı zeytinyağı kullanır ve çoğu yemeklerini de zeytinyağı ile pişirir. Yörenin kendine özgü yemeklerinden bazıları şunlardır;

Çorbalar:Tarhana çorbası, kulak çorbası.
Read the rest of this entry »