Malzemeler
5 kg un
10 yumurta
2 kaşık tuz
Aldığı kadar su
Yarım çay bardağı irmik
Tarifi:
Unu eleriz. İçine yumurtalar kırılır Tuz su irmik ilave edilir yoğrulur sonra yumruk kadar bezelere bölerek Bu bezeleri sofrada açılır ve biraz kurutulur. Yufka erişte biçiminde kesilip 3-4 gün kurumaya bırakılır.
Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanır. Erişteler bir miktar haşlandıktan sonra suyu süzülür. İsteğe bağlı olarak üzerine salça sosu, yoğurt, sebzeli, yeşil mercimekli vb. şekillerde servis yapılır.
Kare kesilen hamur çeşidine velense veya yaprak hamuraşı denir.
Etiketler: afyon yemekleri, afyon yöresi yemekleri, yemek tarifi, YEMEK TARİFLERİ, Yöresel Yemekler
This entry was posted
on Cumartesi, Nisan 26th, 2008 at 22:37 and is filed under Ege Yöresi Yemekleri.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Teşekkürler.
Test.