Nihayet iple çektiğimiz yaz tatili geldi. Ders ve sınav stresinden uzak güneşli günlerin tadını çıkarmanın tam zamanı. Kimimiz memleketlerimize dönüp sevdiklerimiz ile kucaklaştı kimimiz de deniz kenarlarını mesken edindik.

Tabii gezmek, görmek yeni yerler keşfetmek için yollara koyulanların da sayısı hiç az değil. Hepimiz kendi imkânlarımız dâhilinde bir tatil geçirmeye başladık bile. Günler uzun, hayalini kurup yapmaya imkân bulamadığımız birçok aktiviteyi yapmanın tam vakti. Mutfakta da artık daha uzun zaman geçirebilirsiniz. Yani her şeyi apar topar yapıp derse yetişme telaşı olmadan. Uzun süredir görmediğiniz sevdiklerinizi çay sohbetleri için bir araya getirip kendi yaptığınız taze poğaçaları ikram edebilirsiniz. Poğaçanın tarifi bizden, yapması sizden.

Kolay poğaça

Oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ, su, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu derin bir kabın içerisine koyun. Aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Diğer taraftan peynirin içerisine yumurta akını ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açıp içerisine peynirli karışımdan koyup kapatın. Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün. Arzu ederseniz susam ya da çörekotu ile süsleyin. Daha sonra fırına verin, poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. n.arslan@zaman.com.tr

MALZEMELER:

Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 fincan su
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 yumurta sarısı (sarısı üzerine sürülecek, akı peynirin içine koyulacak)

İÇİ İÇİN:

Bir kâse lor peynir
Maydanoz
Yumurta akı

Etiketler: ev yapımı poğaça, poğaça, poğaça nasıl yapılır