Klasik pişirilen mantar yemeğinden gına gelince farklı birşşeyler denemeye karar verdim ve ortaya çıkan yemeğe eşimin önerisiyle hoş bir görüntüye sahip bu yemeğe Mantar Türlüsü ismini verdik,

Malzemeler :

1 paket mantar

1 orta boy havuç

1-2 soğan

1-2 küçük patates

2-3 domates

Biraz maydanoz

Hazırlanışı:

Efendim, tencereye keyfinize göre (ben az bir miktar zeytin yağını tercih ediyorum) bir miktar yağ koyduktan sonra önce soğanları halka halka doğrayıp kısık ateşte kavuralım. İçine jülyen (ince uzun oluyormuş:)) doğradığımız havuçları ve patatesleri atıp bir miktar daha soteleyelim. Mantarları yassı yassı doğrayıp ekleyelim, su eklemeden kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp buharının çıkmasını bekleyelim.  Buhar çıkınca altını iyice kısalım. Mantarlar oldukça fazla su bırakıyor. Bu karışım güzelce piştikten sonra içine doğradığımız domatesleri ekleyelim. Domatesler piştikçe ne harika bir koku çıktığına şahit olacaksınız Domatesler de sulanınca altını açıp biraz suyunu çektirin, istediğiniz miktarda tuzunu atın, içine zevkinize uyan miktarda kıyılmış maydonozu ekleyin. Afiyet şifalar olsun efendim ;)