MERCİMEKLİ HUMUS (ANTALYA)

MALZEME:
Kırmızı mercimek
1 su bardağı Soğan
1 adet
Havuç
1 adet Zeytinyağı
1 çay bardağı
Patates
1 adet Sulandırılmış nişasta
1 tatlı kaşığı
Tuz
Yeteri kadar Dererotu
4 dal

YAPILIŞI:
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayın. 1 adet patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencereye alın. Üzerine geçecek kadar su ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Orta ateşte sebzeler yumuşayıp, suyunu çekene dek haşlayın. Bir çatal yardımıyla ezin. Koyu bir kıvam alınca içine 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını ve 1 tatlı kaşığı sulandırılmış nişastayla tuzu katın. Karışımı bir süzgeçten geçirin. Kalan yağla servis tabağını yağlayın. Dereotunun yapraklarını ince kıyıp, karışıma ekleyin. Servis tabağına boşaltıp soğuyunca istediğiniz şekilde keserek, servis yapın.

Etiketler: , antalya yöresi yemekleri, yemek tarifi, YEMEK TARİFLERİ