Malzemeler:
Yarım çuval un
10 kg. patates
Yarım kilo acı maya
2 avuç tuz
Aldığı kadar su

Afyon Ekmeğinin Tarifi:
İlk önce mahalle fırınından ekmeği yapacağımız zamanı öğreniriz. Buna nöbet alma denir. Ekmek için hazırlıklara başlarız. Önce patatesi haşlarız, soyarız, rendeleriz. Üstünü örter bir kenarda bekletiriz.
Read the rest of this entry »

Özellikle Ege yöresinde sıklıkla yapılan arabaşı Afyon ile de adını sıkça duyuran hamur işlerinden biridir. Tarifine geçelim:

Hamurun Malzemesi:

2.5 litre su
3 su bardağı un

Çorbanın Malzemesi:
Read the rest of this entry »

Malzemeler

*      2 kg. un
*      1 kâse acı maya
*      1,5 litre su
*      1 kâse çekilmiş haşhaş
*      Tuz
*      1 çay bardağı haşhaş yağı veya sıvı yağ

Cızdırma tarifi:
Read the rest of this entry »

Malzemeler:

*      1 kg. un
*      1 su bardağı süzme yoğurt
*      2 yumurta
*      1 tatlı kaşığı soda (karbonat)
*      1 çay bardağı yağ
*      1 tatlı kaşığı tuz
*      Aldığı kadar su

Hamursuz tarifi:
Read the rest of this entry »

Malzemeler:

*      1 ekmeklik hamur
*      1 bardak haşhaş
*      1 bardak sıvı yağ

Haşhaşlı pide tarifi:
Read the rest of this entry »