Yumurta sarısında bulunan lesitin bileşiğinin vücudun kolesterolü emmesini önlediği saptandı.

ABD’de yayımlanan Journal of Nutrition Dergisi’nde yer alan araştırmaya göre, hayvansal ve bitkisel dokularda bulunan yağ asidi, fosforik asit ve kolinden oluşan bir bileşik olan lesitinin işlevine ilişkin bu sonuç, fareler üzerinde yapılan denemelerde elde edildi. Kansas Üniversitesi araştırmacıları, farelerin insan fizyolojisine yakın olduklarını, lesitinin insanlarda da aynı sonucu ortaya koyabildiğini söylediler.

Dr. Sung Koo, daha önce yapılan birçok araştırmada, yumurta ile kolesterol arasında ilişki bulunmamasının nedeninin lesitinden kaynaklanabileceğini belirtti.

Araştırmacılar, yumurtanın içindeki bileşiğin kolesterolün yüzde yüz emilmesini önlemediğini, ancak önemli miktarda kolesterolün kana karışmamasını sağladığını düşünüyor. Kolesterolün vücut tarafından az miktarda emilmesi sayesinde, kana karışan kolesterol miktarının da azalacağına dikkat çekiliyor.
Read the rest of this entry »

Vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri doğal besinlerden temin edin. Hangi vitamin, hangi besinde ne ölçüde bulunur. İhtiyacınız olan vitaminler eksildiğinde vücudunuz ne gibi sinyaller verir? Kimin hangi vitamine ihtiyacı var?

A Vitamini

Günlük İhtiyaç:
1-3 yaş: 400 microgram
4-6 yaş: 500 microgram
7-10 yaş: 700 microgram
11 yaş üstü bayanlar: 1,000 microgram
11 yaş üstü erkekler: 800 microgram

A vitamininin yararları:

İyi bir görüş sağlar. Özellikle gözler için çok faydalıdır.
Sağlıklı bir cilt, saç ve kemik yapısı için gereklidir.
Enfeksiyona karşı koymayı sağlar.
Hücrelerin sağlığı ve yenilenmesi açısından önemlidir. Özellikle anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimi için hamilelerin A vitamini alması gerekir.
Henüz ispatlanmamış faydaları:
Sebze ve meyvelerde çok fazla bulunan A vitamini ve betakarotenin, kanser oluşumunu ve kalp krizi riskini azalttığı hala tartışılmaktadır.

Read the rest of this entry »

Sağlıklı beslenmenin 10 kuralı

*Tahıl, sebze ve meyve tüketin: Günlük beslenme programınızda bu besinlerin önemi çok büyüktür. Sebze ve meyve yemeyi sevmiyorsanız işe ilk olarak bu besinlerden kendi damak zevkinize uygun yeni tarifler bularak başlayabilirsiniz.

*Çeşitli ve zengin yiyeceklerle beslenin: Tek tip gıdalarla beslenmek son derece sağlıksızdır çünkü insanlar gün içinde 40 çeşit besine ihtiyaç duyar. Günlük beslenmenizde ekmek, tahıl, meyve, sebze, süt ürünleri, et, tavuk eti, balık ve diğer proteinleri içeren yiyeceklere yer verin.

*Porsiyonlarınızı küçültün: İstediğinizi yiyerek kilo vermek istiyorsanız, porsiyonlarınıza dikkat edin. Önerilen et miktarının yaklaşık olarak bir deste oyun kağıdı yüksekliğinde olduğunu biliyor muydunuz? Ya da 1 orta boy meyvenin 1 porsiyon, 1 dilim pastanın 2 porsiyona eşit olduğunu?

Read the rest of this entry »